ІДЕАЛЬНА ЧАШКА

I. Зберігання чаю

Чайне листя дуже ніжні і легко піддаються впливу таких факторів, як температура, світло, вологість і т.д. Щоб зберегти характер чаю, ми рекомендуємо зберігати його в упаковці з зіп-замком або в жерстяній баночці з кришкою, що щільно закривається, при кімнатній температурі вдалині від світла.

II. Якість води

Чайні експерти приділяють воді таку ж увагу, як і чайним листям. Якість води відіграє важливе значення, тому використовуйте або фільтровану воду, або природну джерельну воду з низьким або середнім вмістом мінералів. Завжди використовуйте свіже кип'ячену воду, так як повторне кип'ятіння призводить до втрати кисню.

III. Температура

Для кожного виду чаю визначена оптимальна температура заварювання. Якщо чорний чай заливають окропом, то ніжні бруньки і листя зеленого або білого чаю можна обпалити, від чого постраждають смак і аромат. Для цих чаїв підійде трохи захолола вода 70 ° C-80 ° C

IV. Кількість чаю

Класичний рецепт такий: на 200 мл води досить використовувати 2 г листового чаю або, інакше кажучи, 1 чайну ложку чаю на чашку. Для запарника (500 мл) використовуйте не менше 2 чайних ложок (приблизно 4-5 г)

V. Час заварювання

Тривалість заварювання залежить від виду чаю і ваших особистих переваг. Чайні пакетики, на відміну від листового чаю, вимагають менше часу, так як листя більш дрібної фракції. Чорний листовий чай і тізани наполягають найдовше. Прийнято, що зелений і білий чай заварюють 2-3 хвилини, Улонг - 3-5 хвилин, а чорні чаї і тізани -5 хвилин.